No iepirkumu pārskatāmības līdz savienotam, viedam piegādes tīklam: Sky Chefs pieredzes stāsts

LeverX palīdzēja Sky Chefs pāriet no iepirkumu redzamības uz savienotu piegādes tīklu, kas nodrošina reāllaika sadarbību ar piegādātājiem, ātrāku reaģēšanu uz traucējumiem un efektīvāku darbību.

Klients

LSG Sky Chefs, pasaulē vadošais aviokompāniju ēdināšanas pakalpojumu sniedzējs, pārvalda ļoti sarežģītu piegādes ķēdi "no pasūtījuma līdz lidmašīnai" visā pasaulē. Pēc iepirkumu pārveides, kas tika veikta ciešā sadarbībā ar LeverX komandu, uzņēmums izveidoja centralizētu, pārredzamu iepirkumu sistēmu 46 ASV vietās un vairāk nekā 1800 lietotājiem.

Izaicinājums

Lai gan mēs palīdzējām Sky Chefs veiksmīgi panākt iepirkumu pārredzamību un procesu standartizāciju, uzņēmums turpina darboties ļoti nepastāvīgā, laika ziņā jutīgā vidē, kur reāllaika koordinācija visā piegādes ķēdē ir ļoti svarīga.

Uzņēmuma darbības nozare - aviokompāniju ēdināšana - rada papildu problēmas:

• Pieprasījums ir tieši saistīts ar lidojumu grafikiem un var strauji mainīties lidojumu kavējumu, atcelšanu vai ārēju traucējumu dēļ.
• Tā kā uzņēmuma krājumus veido galvenokārt ātri bojājošās preces, tā darbībai vienmēr nepieciešama precīza piegādes plānošana, laika grafiks un koordinācija.
• Iepirkumam, ražošanai un loģistikai jādarbojas nepārtrauktā un ciešā sinhronizācijā.

Neraugoties uz uzlabojumiem iepirkuma jomā, joprojām pastāv vairākas problēmas:

• Ierobežota visaptveroša piegādes ķēdes pārredzamība: Lai gan iepirkuma izdevumi tagad ir pārredzami, redzamība pilnībā neietver piegādātāju saistības, krājumu plūsmas un piegādes nosacījumus reālajā laikā.
• Reaktīva piegādes ķēdes izpilde: Pieprasījuma vai darbības izmaiņas (piemēram, lidojumu pārtraukumi) prasa ātrus pielāgojumus. Esošie procesi balstās uz reaktīvu saziņu, nevis uz rīcību reālajā laikā.
• Atkarība no piegādātāju atsaucības: Piegādātāju apstiprinājumi, piegādes grafiku izmaiņas un daudzuma korekcijas nav pilnībā integrētas sadarbības un reālā laika sistēmā.

Lai gan SAP Ariba nodrošina spēcīgas darījumu iespējas, Sky Chefs ir nepieciešama visaptveroša piegādes ķēdes sinhronizācija, lai pilnībā optimizētu darbību.

Risinājums

Supply Chain Collaboration (SCC) ir nākamais loģiskais solis Sky Chefs digitālajā transformācijā, kas paplašina SAP Ariba pamatu, virzoties uz reāllaika, tīkla vadītas piegādes ķēdes orķestrāciju.

Risinājums ir vērsts uz savienota, atsaucīga piegādes tīkla izveidi.

Redzamības paplašināšana ārpus iepirkuma

SCC paplašina redzamību no iekšējiem iepirkuma procesiem uz plašāku piegādes ķēdi, nodrošinot kopīgu piekļuvi pieprasījuma, pasūtījumu un piegādes datiem visām ieinteresētajām pusēm.

• Nodrošina visaptverošu redzamību no piegādātāja līdz lidaparātam
• Nodrošināt pārredzamību attiecībā uz piegādātāju saistībām un piegādes pieejamību
• Atbalsta piegādes ķēdes statusa uzraudzību reāllaikā

Sadarbība ar piegādātājiem reāllaikā

Piegādātāji ir dziļāk integrēti darbības procesos, nodrošinot nepārtrauktu saziņu un ātrāku lēmumu pieņemšanu.

• Iespēja veikt pasūtījumu apstiprinājumus un atjauninājumus reāllaikā
• Ļaujiet piegādātājiem dinamiski koriģēt daudzumus un piegādes datumus.
• nekavējoties sinhronizēt izmaiņas dažādās sistēmās

Dinamiska piegādes ķēdes izpilde

Risinājums ļauj ātri reaģēt uz darbības traucējumiem, kas raksturīgi aviokompāniju ēdināšanai.

• Pielāgojiet iepirkumu un ražošanas plānus, pamatojoties uz reāllaika notikumiem.
• Uzlabot spēju reaģēt uz lidojumu kavējumiem, atcelšanu un pieprasījuma izmaiņām.
• Samazināt darbības riskus, kas saistīti ar precēm, kuras ātri bojājas.

Kopīga plānošana un prognozēšana

SCC atbalsta ciešāku saskaņotību starp Sky Chefs un tās piegādātājiem, izmantojot kopīgus plānošanas procesus.

• Nodrošināt kopīgu pieprasījuma un piegādes plānošanu
• Uzlabot prognožu precizitāti
• Saskaņot iepirkumu ar ražošanas un loģistikas prasībām.

Krājumu optimizācija un atkritumu samazināšana

Sinhronizējot piegādi ar faktisko pieprasījumu, SCC samazina neefektivitāti un atkritumu daudzumu.

• Samazināt ātri bojājošos preču bojāšanos
• Optimizēt krājumu līmeņus dažādās vietās
• Uzlabot produktu pieejamību bez pārmērīgām krājumu rezervēm

Automatizācija un izņēmumu pārvaldība

Regulāra koordinācija tiek automatizēta, ļaujot komandām koncentrēties uz svarīgākajiem jautājumiem.

• Automatizēt piegādes atjauninājumus un apstiprinājumus
• Iespēja proaktīvi identificēt un risināt izņēmumus
• Samazināt manuālo saziņu un koordināciju

Pamats inteliģentām piegādes ķēdes operācijām

SCC balstās uz tīriem iepirkumu datiem, lai nodrošinātu uzlabotas, uz datiem balstītas iespējas.

• Atbalsta prognozēšanas analīzi un pieprasījuma prognozēšanu
• Iespēja nākotnē veikt mākslīgā intelekta vadītu optimizāciju
• Stiprināt piegādes ķēdes ilgtermiņa noturību

Tehnoloģiju kopums

SCC risinājums balstās uz esošo SAP ekosistēmu un paplašina to, lai nodrošinātu uz tīklu balstītu sadarbību reālajā laikā.

Piegādes ķēdes sadarbības tīkls: SAP Business Network (SCC iespējas)

SAP Business Network kalpo kā sadarbības slānis, kas nodrošina pieprasījuma, pasūtījumu un piegādes datu apmaiņu reāllaikā starp Sky Chefs un tās piegādātājiem.

Iepirkumu pamats: SAP Ariba (B&I, SLP)

Esošās SAP Ariba iespējas nodrošina standartizētus iepirkuma procesus, piegādātāju pārvaldību un tīrus pamatdatus kā SCC pamatu.

ERP mugurkauls: SAP ECC / SAP S/4HANA (gatavs nākotnei).

ERP sistēma joprojām ir finanšu, loģistikas un darbības izpildes uzskaites sistēma, kas nodrošina konsekvenci un kontroli visos procesos.

Integrācijas slānis: SAP Integration Suite ar pārvaldāmo vārteju (CIG).

CIG nodrošina nepārtrauktu datu apmaiņu reālajā laikā starp SAP Ariba, SAP Business Network un ERP sistēmām.

Piegādes ķēdes sadarbības biznesa vērtība

• Reāllaika piegādes ķēdes redzamība un sinhronizācija: Risinājums nodrošina nepārtrauktu pārskatāmību par piegādātāju saistībām un piegādes statusu, ļaujot ātrāk un pamatotāk pieņemt lēmumus par visām operācijām.
• Uzlabota spēja reaģēt uz darbības traucējumiem: Sadarbība reāllaikā nodrošina tūlītēju iepirkumu un ražošanas plānu pielāgošanu, reaģējot uz lidojumu izmaiņām un ārējiem faktoriem.
• Precīzāka pieprasījuma un piegādes plānošana: Kopīga prognozēšana uzlabo iepirkuma, ražošanas un loģistikas saskaņošanu, samazinot nenoteiktību un neefektivitāti.
• Samazināts atkritumu daudzums un optimizēti krājumi: Labāka pieprasījuma saskaņošana samazina ātrbojīgo preču bojāšanos un uzlabo krājumu izmantošanu dažādās vietās.
• Ciešāka sadarbība ar piegādātājiem un lielāka uzticamība: Piegādātāji kļūst aktīvi plānošanas un izpildes dalībnieki, uzlabojot piegādes precizitāti un izpildi.
• Lielāka automatizācija un darbības efektivitāte: Automatizēta saziņa un izņēmumu apstrāde samazina manuālās koordinācijas darbu, tādējādi nodrošinot efektīvākus procesus.
• Inteliģentas, uz datiem balstītas piegādes ķēdes pamats: SCC nodrošina progresīvu analītiku, prognozēšanas iespējas un mākslīgā intelekta vadītu optimizāciju.

ERP priekšnoteikumi veiksmīgai SCC ieviešanai (kontrolsaraksts)

Lai sekmīgi ieviestu SCC, Sky Chefs ir jānodrošina šādi priekšnosacījumi no SAP / Cloud ERP puses:

• Galveno datu gatavība: Saskaņoti materiālu pamatdati, standartizēti piegādātāju ieraksti un konsekventas produktu hierarhijas, lai nodrošinātu precīzu plānošanu un sadarbību.
• Standartizēti iepirkuma procesi: Konsekventi izmantotie PR → PO → GR → GR → rēķins procesi, ko atbalsta iepirkšanas vadīšanas un uz katalogiem balstītas iepirkuma funkcijas.
• Gatavība integrācijai: Stabilu, reāllaika integrāciju starp SAP Ariba, SAP Business Network un ERP, izmantojot SAP Integration Suite (CIG), kas nodrošina nevainojamu datu apmaiņu.
• Piegādātāju nodrošināšana: Piegādātāju pieslēgšana SAP Business Network ar iespēju elektroniski apmainīties ar apstiprinājumiem, atjauninājumiem un darījumu dokumentiem.
• Finanšu un loģistikas saskaņošana: Precīza GL kontu iestatīšana, automatizēta rēķinu saskaņošana un uzticami preču saņemšanas procesi nodrošina vienmērīgu darbību no gala punkta līdz gala punktam.
• Datu pārvaldība un tīrs kodols: Standartizēti procesi bez smagiem pielāgojumiem, vienlaikus nodrošinot stingru iepirkumu un piegādātāju datu pārvaldību.
• Organizācijas gatavība: Pilnīga saskaņotība starp iepirkumu, loģistikas un finanšu komandām, skaidra un pārredzama sadarbība un ātra lietotāju pieņemšana.

Balstoties uz iepirkuma transformāciju, Sky Chefs virzās uz visaptverošu piegādes ķēdes sadarbību, nodrošinot reāllaika koordināciju, uzlabotu elastīgumu un pilnībā savienotu, inteliģentu piegādes tīklu.