SAP Recipe Development ускорит процесс разработки продукта и его производство на каждом этапе жизненного цикла.

Как разработать идеальный рецепт продукта с помощью SAP

Исследование показало: объем твердых бытовых отходов в мире вырастет с 2,1 млрд тонн в 2023 году до 3,8 млрд тонн к 2050 году. Одна из причин высоких объемов отходов — несовершенные производственные процессы.

Неправильный подсчет питательных веществ и производственных параметров, ошибки в настройках оборудования, неоптимизированные рецепты для будущих продуктов и большая доля ручного труда приводят к низкой эффективности производства и высоким затратам, а также усложняют соблюдение нормативных требований. Однако это неполный перечень проблем, которые производителям приходится решать ежедневно.

Основные сложности при разработке рецептов и производстве продуктов

Спойлер: они возникают практически на всех этапах.

Создание «идеального» рецепта

При разработке формулы будущего продукта учитывается множество факторов: все ингредиенты и питательные вещества, его химические и физические свойства, температура и даже упаковка, в которой он будет храниться. 

Оптимизация формул и рецептов

Практически невозможно создать рецепт, в котором были бы учтены все факторы и он считался бы "правильным" во всех отношениях. Поэтому, прежде чем окончательный вариант продукта будет одобрен, производителю приходится многократно изменять состав и процесс его производства.

Чем больше рецептов, тем сложнее контроль

Производителям приходится постоянно изобретать новые продукты, а также улучшать существующие рецепты. Поэтому количество доступных формул и рецептов постоянно растет, а контролировать все связанные с ними данные становится все сложнее.

Цена ошибки

Большая доля ручного труда снижает показатели эффективности, несмотря на стремление предприятий автоматизировать производственные процессы, в том числе этапы разработки рецептур и производства.

Речь идет не только о скорости и производительности, но и об ошибках, связанных с человеческим фактором. В фармацевтической, пищевой и химической промышленности такие ошибки приводят к ряду проблем, начиная от финансового ущерба из-за испорченной партии продукции и заканчивая судебными исками из-за нанесенного вреда здоровью клиентов.

Разные регионы — разные законы

Если продукция производится только для местного рынка, предприятию требуется соответствовать законодательству одной страны во всех аспектах производства, в том числе согласовании продукции, маркировке или упаковке.

Если вы ведете бизнес, который продает продукцию в разные регионы и имеет филиалы в различных странах, вы должны соответствовать нормативно-правовым требованиям каждого региона.

Обеспечьте сохранность и конкурентоспособность ваших продуктов с помощью SAP PLM Recipe Development

SAP Recipe Development (SAP RD) — это дополнение к SAP S/4HANA для пищевой, химической, табачной и фармацевтической промышленности, которое используется для разработки новых формул, рецептов продуктов и этикеток. Его основная задача — поддерживать жизненный цикл продукта от этапа разработки до производства и маркировки.

Целевые отрасли SAP RD

Пищевая, табачная, фармацевтическая и химическая промышленность.

SAP RD помогает:

• Создавать, визуализировать и модифицировать все доступные рецепты;
• Отображать формулы в формате таблицы для удобства ввода исходных веществ и их альтернатив;
• Одновременно отображать и изменять несколько рецептов;
• Оптимизировать формулы;
• Фиксировать историю всех действий и любых изменений, внесенных в рецептуру;
• Определять параметры производственного процесса — температуру, давление в котле и т.д.;
• Определять требования к оборудованию и производственным процессам;
• Рассчитывать необходимое количество ингредиентов, питательных веществ, а также производственных затрат;
• Проверять последовательность;
• Загружать данные для одного или нескольких рецептов;
• Синхронизировать рецепты, производственные спецификации и технологические рецептуры.

Преимущества SAP RD для бизнеса

Здесь крайне важно то, что SAP RD интегрируется с SAP S/4HANA. Благодаря этому вы можете использовать основные записи материалов, спецификации и другие данные из системы ERP. Это устраняет необходимость использовать сторонние решения для управления данными рецептов, что позволяет экономить средства на их обслуживании и интеграции.

SAP RD хранит историю изменений, вносимых на протяжении процесса разработки продукта. Вся информация представлена в единой базе данных, доступной сотрудникам в любое время. База данных упрощает отчетность в случае плановых или внеплановых проверок, например, инициированных FDA, и оптимизирует процесс разработки нового продукта, поскольку все рецепты, формулы и ингредиенты хранятся в одном месте.

К другим преимуществам SAP RD относятся:

• Просмотр и изменение сразу нескольких рецептов или формул; 
• Корректировка формул и рецептов; 
• Определение требований к оборудованию и производственным процессам; 
• Расчет производственных затрат и многое другое.

Nestlé одна из первых внедрила SAP RD на своем производстве. Компания начала сотрудничество с SAP в области разработки и управления рецептами в 2003 году. Сейчас компания имеет доступ к новейшим возможностям разработки рецептов на основе целевых показателей, среди которых:

• Учет спецификаций ингредиентов и упаковки;
• Разработка и управление рецептами для производства полуфабрикатов и готовой продукции;
• Доступ к нормативным данным для соблюдения требований;
• Функция передачи рецепта в производство и т.д.

SAP RD помогает Nestlé управлять более чем 700 000 спецификаций и 400 000 рецептов.

Опыт LeverX в области SAP RD

Внедрение SAP RD для лидера в области переработки молока

Для ведущего в мире предприятия по переработке молока мы улучшили вкладки «Recipe Formula» и «Composition», чтобы усовершенствовать функцию пользовательских расчетов, а также настроили дополнительную автоматизацию предоставления данных в SAP RD Label и усовершенствовали стандартную интеграцию SAP RD-SAP MDG (SAP Master Data Governance).

LeverX внедрила и адаптировала SAP RD для табачной компании

Мы также установили партнерские отношения с ведущей табачной компанией в США и адаптировали процессы разработки новых продуктов и планирования производства, интегрировали SAP RD с SAP Quality Management (SAP QM), перенесли рецепты из SAP Recipe Management в SAP RD и внедрили систему нормативной отчетности.

Настройка SAP RD для производителя потребительских товаров

В рамках сотрудничества с глобальной компанией по производству потребительских товаров команда LeverX настроила систему SAP RD, внедрила базы данных спецификаций SAP, интегрировала приложение RD с SAP Procurement and Production Planning, обеспечила интеграцию с SAP QM и разработала утилиты загрузки для миграции данных.

Эксперты LeverX сотрудничали с SAP в ряде проектов разработки

В рамках сотрудничества с SAP наша команда разработала Fiori-приложение — Recipe Finder. Оно позволяет находить подходящие рецепты по заданным критериям. Также мы создали приложения для управления рецептами, спецификациями и этикетками.

Используйте опыт проектов LeverX для успеха вашего бизнеса

Специалисты LeverX не просто внедрят SAP PLM Recipe Development в вашу систему, но и помогут доработать его в соответствии с потребностями вашего бизнеса. Мы также разработаем дополнительные утилиты, чтобы сделать работу решения более эффективной.

Если у вас есть вопросы о том, как работает SAP PLM Recipe Development и какую пользу оно может принести вашему бизнесу, задайте их нашим специалистам. Мы будем рады ответить на них.